Med inspiration från Pluras kök gjorde vi knäckepizza i påsk. Mycket gott! 
 
Pizza a la Leksandsknäcke
  • 1 st rund kaka Leksands knäcke
  • 5 msk tomatpuré
  • 50 g riven parmesanost
  • 5 st skivor parmaskinka.
  • 25 g ruccolasallad.
  • Olivolja
  • Salt
  • Peppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 225c
Bred ut tomatpurén på knäckekakan.
Riv över parmesanosten och gratinera i ugnen, ca 5 min.
Ta ut pizzan ur ugnen och garnerna den med parmaskinka, ruccolasallad och olivolja.
Skär pizzan i slicar.
Ät pizzan direkt.
 
 
 
 
På påskafton gjorde jag en riktigt god påsktårta med ett sött fågelbo. 
 
Påsktårta 
  • 100 g smör
  • 2 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 2 tsk bakpulver
  • 4 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 dl råsocker
Fyllning
  • 5 dl vispgrädde
  • 400 g rumsvarm Nutella
  • 0,5 dl apelsinjuicekoncentrat
  • 1 apelsin, finrivet skal
  • 1 msk vaniljsocker
Gör så här: 

Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Ta av från värmen och häll i mjölken. Blanda mjöl, kakao och bakpulver. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner de torra ingredienserna och tillsätt smörmjölken. Rör till en jämn smet. Häll smeten i en smord, bröad form ca 24 cm i diameter. Grädda mitt i ugnen ca 40 min. Känn med sticka att den är klar. Låt tårtbottnen kallna.

Vispa grädden. Vänd ner Nutella i lite mer än hälften av grädden. Vänd ner juice, apelsinskal och vaniljsocker i resten av grädden. Dela tårtbottnen i 3 delar med en lång kniv. Fördela nutellafyllningen mellan de tre delarna. Toppa tårtan med apelsingrädden och täck även kanterna. 

Lycka till! 

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
Jag bakade några småkakor till Sixtens dop i går. Jag gjorde även två plåtar med brysselkakor men dom blev tyvärr helt misslyckade. Dessa kakor blev i alla fall väldigt fina och goda. Det är vanliga smördegskakor, där jag färgade en tredjedel av degen med blå karamellfärg. Jag använde mig av två olika storlekar på hjärtformarna. Väldigt enkelt med ett fint resultat!